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Come fare il burro con latte crudo - ricetta facile

Il processo di sviluppo il burro da latte crudo è semplice e il punto di partenza è il siero, che è simile allo yogurt. Lactobaccillus viene aggiunto al latte intero e lasciato fermentare per 12-14 ore a bassa temperatura. È possibile aggiungere calce o pezzi di burro in modo che il prodotto finale ha più sapore e la consistenza. E `posible fare un sostituto del burro in casa con latte crudo. La cosa importante è quella di utilizzare il latte vaccino crudo appena munto.

Avrai bisogno:
  • Il latte vaccino (crudo)
Passi da seguire:
1

Il primo passo è necessario adottare al fine di fare il burro da latte crudo è quello di lasciare il latte nel frigo per almeno 12 ore in un contenitore di vetro. Ci vogliono circa due litri di latte (67,6 once fluide) per ottenere il burro.

2

Rimuovere la crema che si è accumulato nella parte superiore della latte in un vaso con un cucchiaio. Questo film color avorio sarà la base dei ricchi burro.

3

Ripetere questa operazione nei giorni successivi fino ad avere 1/2 litro di panna.

4

Mettere la crema in una bottiglia pulita. Mescolare bene e coprire in modo uniforme, fino a quando il burro inizia assumendo sua struttura che galleggia nel siero. Assicurati di inserire la crema fuori dal frigo, con la parte superiore chiuso e in un luogo fresco.

5

Tu dovrai scuotilo sempre di più, ma non troppo duro ogni 1/2 a 1 ora.

6

Una volta grumi di burro hanno formato, aprire la bottiglia e versare il contenuto in un grande colino. Questo vi permetterà di sbarazzarsi del latticello che si è formata in esso.

7

Raccogliere il burro con le mani bagnate (precedentemente lavata in acqua fredda). Riunire in una palla di burro e metterlo sotto acqua corrente fredda lento fino resti del siero vengono lavati via ma il burro rimane compatta.

8

Entrare in possesso di un contenitore e con attenzione aggiungere il burro, assicurandosi che l`intera superficie è completo e non c`è aria tra gli strati. Mettete in frigorifero il burro ed è pronto a diffondere!

È anche possibile la stagione con una goccia di aceto o succo di limone in modo che duri un po `più a lungo. Prima di refrigerazione, aggiungere una goccia di liquido e mescolare bene.

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Suggerimenti
  • Alternative al aceto o succo di limone sono: 1 ¾ cucchiaino di crema di latte 1 tazza o ¼ di tazza di latte ¾ di tazza di yogurt bianco.
  • Assicurarsi che non si prendono troppo tempo per separare la crema di burro dal burro o la miscela può girare acida.
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