Come rendere cialde belghe in casa

Cialde sono un alimento di prima colazione belga tradizionale - sono stati inventati nel Medioevo per lo meno! Hanno una forma quadrata molto caratteristica con profonde aperture, uniformemente distribuiti in tutta la pasta, dato che sono fatti con ferri speciali. Nel corso del tempo, numerose versioni di cialde sono emersi con diverse forme e ingredienti.

Il tipico waffle belga pasta contiene lievito, e prende un po `di più per fare perché si deve aspettare che a salire. Il lievito rende le cialde lighter- è difficile ottenere lo stesso effetto quando è sostituito da bicarbonato di sodio, per esempio. Vediamo come rendere waffle belgi fatti in casa utilizzando una delle tante ricette disponibili.

Ingredienti:

Inizia riscaldando l`acqua fino a quando è quasi bollente. Poi, versatelo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il lievito attivo per l`acqua calda, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.

Da lievito secco è vivo, ha bisogno di acqua calda per ottenere attivato e iniziare a lavorare. Una volta sveglio, userà lo zucchero a crescere - che può essere visto nelle bolle. Questo è il motivo per cui questo passaggio è molto importante - la lievitazione della pasta cialda dipende da esso.

Una volta che il composto di lievito è stato in piedi - che è, il risveglio - per 5 minuti, aggiungere la farina e lo zucchero rimanente. Scaldare il latte fino a quando è tiepida e aggiungerlo al composto.

Ora aggiungere il burro, vaniglia, noce moscata, cannella, sale e tuorli fuso nella fase successiva per fare queste cialde fatte in casa. Le spezie sono più tipici nella varietà cialda di Liegi, mentre cialde di Bruxelles di solito sono semplicemente spolverata di zucchero.

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto perfettamente liscia.

Una volta che hai finito miscelazione, coprire il tegame e lasciare l`impasto a riposare in un luogo caldo per circa mezz`ora. L`impasto aumenterà durante questo tempo.

Con la pasta su un lato a salire, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.

Dopo il pasta ha riposato e aumentato, aggiungere gli albumi. Essi dovrebbero essere aggiunti nella miscela il più delicatamente possibile.

riscaldare il waffle o cialde ad un a temperatura media questo è ciò darà pastella suo modello caratteristico e forma.

Una volta che il ferro cialde è caldo, versare il composto in finché non raggiunge quasi la parte superiore e chiudere il coperchio. Cuocere le cialde fino a doratura per circa 4 o 5 minuti.

Ora che sapete come rendere waffle belgi fatti in casa, l`unica cosa che resta da fare è sedersi e godere. La versione americana è di solito servito con panna montata, fragole, sciroppo d`acero o burro- tuttavia, è possibile provare tutti i tipi di dolci e spezie. Diteci i vostri ingredienti preferiti nella sezione commenti!